LE MILLE PROPRIETA´ BENEFICHE DEL CACAO

Da un po’ di tempo a questa parte si sente parlare sempre più spesso degli antiossidanti presenti negli alimenti, soprattutto nella frutta e nella verdura.
Ma quali sono esattamente le loro miracolose proprietà?

Gli antiossidanti contrastano i radicali liberi, molecole di carica elettrica che vanno ad alterare la struttura delle nostre cellule verificando danni a volte molto seri per l’organismo.

Loro è la colpa dell’inevitabile processo di invecchiamento, dell’insorgere di rughe, di perdite della memoria, dell’artrite, dell’indebolimento del sistema immunitario, ma anche dell’insorgere della temuta quanto odiata malattia del nostro secolo: il cancro.

Il nostro corpo, purtroppo, ha tantissimi radicali liberi e non esiste alcun modo per poterlo evitare.

Il sistema immunitario riesce ad eliminarne una buona parte, ma non tutti.

L’unica possibilità è fare tutto ciò che è in nostro potere per neutralizzarne il più possibile.

E’ qui che entrano in gioco gli antiossidanti: i polifenoli, per esempio (uno tra i più importanti tipi di antiossidanti), riescono da agganciare i radicali liberi e a trascinarli fuori dal nostro corpo con le funzioni escretive.

E’ facile capire quindi che per una costante eliminazione dei radicali liberi è necessario un continuo apporto di polifenoli e altri antiossidanti.
Il cioccolato è uno dei migliori modi per farne incetta!

Già, perché una tavoletta di cioccolato di buona qualità contiene più polifenoli di tutta la frutta e la verdura mediamente consumate in due intere giornate.

Per questo motivo il cioccolato, se veramente puro (non dimentichiamoci che deriva dai semi di un frutto!), si adatta perfettamente a una dieta salutare.

Basta con le accuse, per altro completamente infondate, che lo vedono responsabile dell’acne: recenti studi hanno dimostrato come questa sia una conseguenza all’aumento del livello di testosterone durante la pubertà e assolutamente non collegata a nessun tipo di alimento.

Basta con le false affermazioni che processano il cioccolato considerandolo causa di emicrania, iperattività e carie ai denti (la vera causa della carie sono gli zuccheri e altri i carboidrati semplici; il cioccolato può addirittura ostacolarne la formazione, visto che i tannini che vi sono contenuti impediscono ai batteri di produrre la placca!). Tutti miti da sfatare, questi!

Parliamo invece di come gli antiossidanti, che abbiamo visto essere presenti anche nel cacao, siano in grado di ridurre le malattie cardiovascolari; di come aumentino il colesterolo “buono” HDL a discapito di quello “cattivo” LDL che invece diminuisce; di come aiutino il nostro organismo a proteggersi dai tumori, a prevenire il morbo di Alzheimer e l’artrite; di come possa alleviare i sintomi di asma, allergie e tosse.

E non scordiamoci dell’umore:
il cioccolato fa bene anche a quello, grazie alla presenza di alcune sostanze che hanno una provata influenza sulla psiche.

Parliamo di tutto questo, piuttosto, e impareremo ad eliminare quell’istintivo quanto sbagliato senso di colpa che si impadronisce di noi subito dopo aver mangiato qualche tocchetto del nostro adorato “cibo degli dei”.

E’ chiaro che né cioccolato né antiossidanti sono la cura miracolosa contro ogni tipo di malattia, ma sarebbe ancora più sbagliato ritenerlo un alimento nocivo per la nostra salute. Quindi nessun timore, assaporiamo tranquillamente questa delizia.

Perché privarsi di questa magnifica esperienza che da ben tremila anni dona piacere al genere umano?



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